Pampanella Dolce
Una specialità della tradizione molisana, dal gusto delicato, equilibrato e autentico
300 g / Sottovuoto
La Pampanella Dolce è una delle specialità gastronomiche più rappresentative del Molise. Preparata con carne di suino italiana selezionata, viene condita con peperone dolce, spezie e aromi naturali, lasciata insaporire lentamente e successivamente cotta al forno fino a raggiungere una consistenza tenera e succosa.
La versione dolce conserva tutto il carattere della ricetta tradizionale, offrendo un sapore equilibrato e delicato, adatto anche a chi preferisce gusti meno intensi.
Grazie alla pratica confezione sottovuoto, idonea al riscaldamento, può essere gustata calda in pochi minuti, semplicemente riscaldandola nella propria confezione.
Perfetta come secondo piatto, è ideale anche per farcire panini, accompagnare antipasti all’italiana o arricchire primi piatti.
Pampanella Piccante
Una specialità della tradizione molisana, dal gusto intenso, deciso e autentico
300 g / Sottovuoto
La Pampanella Piccante è una delle specialità gastronomiche più rappresentative del Molise. Preparata con carne di suino italiana selezionata, viene condita con peperoncino piccante, spezie e aromi naturali, lasciata insaporire lentamente e successivamente cotta al forno fino a raggiungere una consistenza tenera e succosa.
La versione piccante esprime tutto il carattere della ricetta tradizionale molisana, con un gusto intenso, deciso ed equilibrato, ideale per chi ama i sapori autentici e vivaci.
Grazie alla pratica confezione sottovuoto, idonea al riscaldamento, può essere gustata calda in pochi minuti, semplicemente riscaldandola nella propria confezione.
Perfetta come secondo piatto, è ideale anche per farcire panini, accompagnare antipasti all’italiana o arricchire primi piatti.
Pancetta arrotolata
Un salume artigianale dal gusto delicato, equilibrato e leggermente speziato
450 g
La Pancetta Arrotolata Dolce è un salume artigianale preparato con carne suina 100% italiana, lavorata con sale di Cervia e peperoncino dolce, ingredienti semplici che esaltano la qualità della materia prima e il carattere autentico della lavorazione tradizionale.
Dopo la salatura e la speziatura, la pancetta viene accuratamente arrotolata e lasciata stagionare naturalmente, sviluppando un profumo delicato, una consistenza morbida e compatta e un gusto equilibrato e avvolgente.
Il risultato è un salume elegante e ricco di sfumature, perfetto da gustare in compagnia e ideale per arricchire antipasti e taglieri della tradizione italiana.
Pancetta arrotolata
Salume artigianale calabrese
150 g
Un salume delicato e autentico, preparato secondo la tradizione norcina del territorio calabrese.
La Pancetta Arrotolata Dolce nasce da carne suina 100% italiana, lavorata con sale di Cervia e peperoncino dolce, ingredienti semplici che esaltano la qualità della materia prima e il carattere genuino della lavorazione artigianale.
Dopo la salatura e la speziatura, la pancetta viene arrotolata lentamente e lasciata stagionare naturalmente, sviluppando un profumo delicato, una consistenza morbida e un gusto equilibrato e avvolgente.
Il risultato è un salume elegante e ricco di sfumature, perfetto per la tavola mediterranea e per momenti di convivialità autentica.
Pancetta Arrotolata
Pancetta Arrotolata, morbidezza e carattere della tradizione salumiera calabrese.
1 kg
Una specialità artigianale dal gusto avvolgente, nata dalla lavorazione accurata della pancetta di maiale e da una lenta maturazione che ne valorizza profumi e consistenza.La Pancetta Arrotolata Kavallari nasce dalla selezione della pancetta di maiale, lavorata secondo la tradizione salumiera e successivamente arrotolata per ottenere la sua caratteristica forma compatta.
La lavorazione artigianale e il periodo di maturazione permettono alla parte magra e alla componente grassa di integrarsi armoniosamente, dando origine a un salume dalla consistenza morbida, dal profumo intenso e dal gusto pieno ed equilibrato.
Un prodotto che racconta la cura delle materie prime, il sapere artigianale e il legame con la tradizione norcina calabrese.
Pancetta Arrotolata Piccante
Un grande classico della salumeria italiana, dal gusto intenso e piacevolmente piccante
450 g
La Pancetta Arrotolata Piccante è un salume stagionato tradizionale preparato con carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata secondo metodi artigianali.
Dopo la salatura con Sale di Cervia, viene insaporita con peperoncino piccante, arrotolata e legata secondo tradizione. Successivamente viene appesa e lasciata stagionare lentamente per circa tre mesi, sviluppando un perfetto equilibrio tra morbidezza, aroma e intensità.
Al taglio presenta una piacevole marezzatura e una consistenza morbida e compatta. Il peperoncino dona una nota piccante decisa ma equilibrata, che valorizza il gusto autentico della pancetta.
Pancetta Arrotolata Piccante
Un grande classico della salumeria italiana, dal gusto intenso e piacevolmente piccante
150 g / Sottovuoto
La Pancetta Arrotolata Piccante è un salume stagionato tradizionale preparato con carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata secondo metodi artigianali.
Dopo la salatura con Sale di Cervia, viene insaporita con peperoncino piccante, arrotolata e legata secondo tradizione. Successivamente viene appesa e lasciata stagionare lentamente per circa tre mesi, sviluppando un perfetto equilibrio tra morbidezza, aroma e intensità.
Al taglio presenta una piacevole marezzatura e una consistenza morbida e compatta. Il peperoncino dona una nota piccante decisa ma equilibrata, che valorizza il gusto autentico della pancetta.
Pancetta Piatta Bianca
Salume tradizionale stagionato
200 g / Sottovuoto
Un ingrediente essenziale della cucina italiana.
La Pancetta Piatta Bianca è uno dei salumi più versatili e apprezzati della tradizione gastronomica italiana. Ottenuta da carne suina 100% italiana e lavorata secondo metodi tradizionali, si distingue per il suo equilibrio tra parte magra e parte grassa, che le conferisce morbidezza, profumo e sapore.
Preparata con pochi ingredienti selezionati – carne suina italiana e sale di Cervia – esprime tutta la genuinità e la semplicità della migliore tradizione norcina.
Grazie alla sua straordinaria versatilità, è protagonista sia nelle preparazioni più semplici sia nelle ricette più elaborate della cucina italiana.
Pancetta Piatta Dolce
Salume tradizionale stagionato
200 g | Sottovuoto
La tradizione italiana dal gusto morbido e aromatico
La Pancetta Piatta Dolce nasce da carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata secondo la tradizione. L’aggiunta di peperoncino dolce arricchisce il prodotto con delicate note aromatiche e un colore invitante, mantenendo intatti il suo equilibrio e la naturale morbidezza.
La combinazione tra la parte magra e quella grassa della pancetta, insieme al Sale di Cervia e al peperoncino dolce, regala un gusto armonioso e delicato, ideale sia per essere degustata al naturale sia come ingrediente nella cucina tradizionale.
Pancetta Piatta Piccante
Salume tradizionale stagionato
200 g / Sottovuoto
Il gusto autentico della tradizione con una nota piccante
La Pancetta Piatta Piccante nasce da carne suina 100% italiana, lavorata secondo la tradizione e arricchita con peperoncino piccante, che dona al prodotto un carattere deciso e una piacevole intensità aromatica.
L’equilibrio tra la parte magra e quella grassa della pancetta, unito alla sapidità del Sale di Cervia e alla vivacità del peperoncino, crea un salume dal gusto ricco e avvolgente, perfetto sia da degustare al naturale sia da utilizzare in cucina.
Pancetta Tesa
Pancetta Tesa, equilibrio tra parte magra e grassa nel segno della tradizione calabrese.
1 kg
Una specialità artigianale dalla forma distesa e dalla consistenza compatta, caratterizzata da un gusto pieno, saporito ed equilibrato.
La Pancetta Tesa nasce dalla selezione della pancetta di suino, lavorata secondo la tradizione salumiera e mantenuta nella sua caratteristica forma distesa.
La lavorazione e la maturazione valorizzano il naturale equilibrio tra parte magra e parte grassa, contribuendo a sviluppare una consistenza compatta e un profilo aromatico ricco e armonioso.
Prosciutto Crudo Kavallari
Selezione Premium
1 kg
Il tempo, la qualità della carne e la tradizione in un prosciutto dal gusto elegante e persistente.Il Prosciutto Crudo Kavallari – 24 Mesi Selezione Premium nasce dalla selezione di cosce suine destinate a una lunga maturazione.
Il riposo e la stagionatura prolungata permettono alla carne di sviluppare gradualmente consistenza, profumo e complessità aromatica, creando un prodotto dal gusto equilibrato, saporito e persistente.
La stagionatura di 24 mesi rappresenta l’elemento distintivo di questa selezione, pensata per valorizzare al massimo la materia prima e il lavoro artigianale.
