- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
Caprino Stagionato
Formaggio Artigianale
1 kg
Un formaggio caprino intenso, autentico e ricco di carattere Il Caprino Stagionato è un formaggio artigianale prodotto con latte di capra, caratterizzato da una lunga maturazione che ne esalta profondità aromatica, struttura e intensità gustativa. La stagionatura dona al formaggio una pasta compatta, talvolta leggermente friabile, e un sapore deciso, persistente e piacevolmente aromatico, con leggere note piccanti che ne definiscono il carattere autentico.
Carciofi a Spicchio
I sapori della Calabria sempre a portata di mano
314 ml
I Carciofi a Spicchio di Calabrese Forte racchiudono il gusto autentico della tradizione calabrese, grazie a una preparazione semplice e ricca di sapore. Tagliati a spicchi e conservati sott’olio, mantengono il loro gusto delicato e caratteristico, portando in tavola tutta la genuinità e la ricchezza dei sapori mediterranei. Perché i sapori della Calabria non si trovano ovunque: Calabrese Forte è il segreto per avere un pezzetto di Calabria sempre a portata di mano.
Ciccioli
Specialità tradizionale molisana
Busta da 500 g
Uno dei prodotti più autentici della tradizione contadina del Molise, ottenuto secondo l'antica arte norcina italiana. I Ciccioli vengono preparati utilizzando il lardo suino 100% italiano ricavato dalla parte più grassa e consistente del dorso del maiale. Dopo essere stato separato dalla cotenna, il lardo viene tagliato a cubetti e cotto lentamente fino a raggiungere il caratteristico colore dorato. Il risultato è una specialità dal gusto intenso e dalla consistenza unica, già pronta all'uso. Da sempre rappresentano un ingrediente fondamentale della cucina molisana, indispensabili per farcire la tradizionale pizza sfogliata molisana, ma sono ottimi anche gustati da soli o in numerose preparazioni rustiche.
Cipolla in Agrodolce
I sapori della Calabria sempre a portata di mano
314 ml
La Cipolla in Agrodolce di Calabrese Forte racchiude il gusto autentico della tradizione calabrese, grazie alla Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P., apprezzata per la sua naturale dolcezza e il suo sapore delicato. Preparata con cipolle di Tropea intere in agrodolce, questa specialità offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, portando in tavola tutta la ricchezza e la genuinità dei sapori mediterranei. Perché i sapori della Calabria non si trovano ovunque: Calabrese Forte è il segreto per avere un pezzetto di Calabria sempre a portata di mano.
Cofanetto Degustazione 4 Gusti
Quattro glasse gourmet che raccontano i sapori della Calabria, dalla freschezza degli agrumi al carattere deciso del peperoncino
4 × 90 g
Il Cofanetto Degustazione 4 Gusti Clemì è una selezione di quattro glasse gourmet prodotte artigianalmente in Calabria, pensata per chi ama sperimentare nuovi abbinamenti e scoprire sapori originali. Il cofanetto racchiude quattro specialità: Clementine, Bergamotto, Cipolla Rossa e Peperoncino, un percorso di gusto che unisce la dolcezza degli agrumi, le note agrodolci della cipolla e il carattere vivace del peperoncino. Realizzate senza glutine e senza coloranti, le glasse Clemì si distinguono per la loro versatilità in cucina. Presentate in un elegante cofanetto di cartone, rappresentano anche un'originale idea regalo per gli appassionati di gastronomia e dei sapori autentici della Calabria.
Costate
Costine di suino stagionate con osso
300 g / Intero sottovuoto
Una specialità della tradizione norcina italiana, ottenuta da costine di suino 100% italiano accuratamente selezionate.
Dopo una leggera salatura con Sale di Cervia e l’aggiunta di peperoncino dolce, le costine vengono lasciate stagionare lentamente mantenendo l’osso, sviluppando così un sapore ricco, equilibrato e autentico.
Possono essere gustate al naturale, affettate sottilmente, oppure utilizzate per arricchire sughi, ragù e numerose preparazioni della cucina tradizionale italiana.
Cotto di fichi
L’antico dolcificante naturale della tradizione calabrese
Bottiglia da 280 g
Il Cotto di Fichi è una delle preparazioni più antiche e rappresentative della tradizione gastronomica calabrese. Ottenuto dalla lenta lavorazione dei fichi maturi, racchiude il sapore autentico di una cultura contadina che per secoli ha trasformato i frutti della terra in preziose riserve di dolcezza.
Dal colore scuro e intenso e dalla consistenza densa e vellutata, il Cotto di Fichi offre un gusto ricco e avvolgente, con note di fichi secchi, miele, frutta cotta e delicati sentori caramellati.
Un tempo utilizzato come dolcificante naturale quando lo zucchero era raro e costoso, oggi rappresenta una specialità apprezzata sia nella tradizione che nella cucina contemporanea.
Cotto di Fichi Sfuso
L’antica dolcezza calabrese ottenuta dalla lenta cottura dei fichi
Bottiglia da 1 kg
Il Cotto di Fichi Sfuso è una delle preparazioni più autentiche della tradizione gastronomica calabrese. Conosciuto anche come “miele di fichi”, nasce dalla lenta cottura dei fichi maturi, un processo antico che permette di ottenere una crema densa, scura e naturalmente dolce, senza alterare le caratteristiche genuine del frutto.
Da secoli presente nelle case contadine della Calabria, il cotto di fichi rappresenta un ingrediente prezioso della cultura rurale locale, utilizzato sia come dolcificante naturale sia come accompagnamento per numerose preparazioni tradizionali.
La sua consistenza vellutata e sciropposa si accompagna a un gusto intenso e avvolgente, caratterizzato da una spiccata dolcezza naturale e da eleganti note caramellate che ricordano la frutta cotta e il miele.
Crema di Pampanella Dolce
Crema spalmabile della tradizione molisana
210 g
Una crema spalmabile dal gusto autentico che racchiude i sapori più tradizionali del Molise.
La Crema di Pampanella Dolce è preparata con carne suina italiana selezionata, peperone dolce e spezie, secondo la ricetta tipica della pampanella, specialità gastronomica simbolo del territorio molisano.
La consistenza morbida e cremosa la rende ideale da spalmare su pane caldo, bruschette e crostini, oppure da utilizzare per arricchire antipasti, aperitivi e preparazioni rustiche. Un prodotto artigianale che porta in tavola il carattere genuino della tradizione italiana.
Crema di Ventricina Dolce
La tradizione abruzzese da spalmare
210 g
Una variante autentica della storica Ventricina abruzzese, trasformata in una crema morbida e gustosa, nata per portare sulla tavola tutta la semplicità e il carattere della tradizione contadina italiana.
La Crema di Ventricina Dolce Casa Florio viene realizzata con carne suina selezionata, lavorata secondo la ricetta tradizionale: la carne viene finemente tritata, amalgamata con olio extravergine di oliva, sale e peperoncino dolce, quindi lasciata maturare lentamente per sviluppare profumi e sapori intensi.
A differenza della ventricina classica, dove la carne viene tagliata in pezzi più grandi, questa versione cremosa nasce per essere pratica e immediata da gustare, mantenendo però tutta l’identità del prodotto originale.
Confezionata in vasetti di vetro a chiusura ermetica, senza aggiunta di conservanti, conserva nel tempo la sua naturale fragranza e il suo gusto autentico.
Crema di Ventricina Piccante
Specialità spalmabile tradizionale
210 g
Una crema intensa e saporita che racchiude tutta la tradizione della ventricina del Sud Italia.
La Crema di Ventricina Piccante nasce da una lavorazione artigianale che trasforma la classica ventricina in una consistenza morbida e spalmabile. A differenza della versione tradizionale, la carne viene finemente tritata e amalgamata con olio, sale e peperoncino piccante, per ottenere un gusto deciso e irresistibile.
Dopo una lenta stagionatura, la crema viene confezionata in pratici barattoli di vetro a chiusura ermetica, preservandone profumo e autenticità.
Una specialità pensata per chi ama i sapori intensi e il carattere vivace del peperoncino.
Culatta Affettata
Salume stagionato della tradizione italiana
150 g
Un’eccellenza della salumeria italiana, dove lavorazione artigianale e lenta stagionatura danno vita a un gusto elegante, dolce e delicato.
La Culatta nasce da carne suina 100% italiana accuratamente selezionata, lavorata artigianalmente, salata e successivamente legata a mano secondo la tradizione.
La stagionatura avviene lentamente per circa dodici mesi in ambienti naturali, dove il tempo e le condizioni climatiche contribuiscono allo sviluppo dei profumi, della consistenza e del carattere del prodotto.
Il risultato è un salume pregiato dalla consistenza morbida e dal gusto ricco ma delicato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra dolcezza, struttura e intensità aromatica.
