Crema di Ventricina Piccante
Specialità spalmabile tradizionale
210 g
Una crema intensa e saporita che racchiude tutta la tradizione della ventricina del Sud Italia.
La Crema di Ventricina Piccante nasce da una lavorazione artigianale che trasforma la classica ventricina in una consistenza morbida e spalmabile. A differenza della versione tradizionale, la carne viene finemente tritata e amalgamata con olio, sale e peperoncino piccante, per ottenere un gusto deciso e irresistibile.
Dopo una lenta stagionatura, la crema viene confezionata in pratici barattoli di vetro a chiusura ermetica, preservandone profumo e autenticità.
Una specialità pensata per chi ama i sapori intensi e il carattere vivace del peperoncino.
Culatta Affettata
Salume stagionato della tradizione italiana
150 g
Un’eccellenza della salumeria italiana, dove lavorazione artigianale e lenta stagionatura danno vita a un gusto elegante, dolce e delicato.
La Culatta nasce da carne suina 100% italiana accuratamente selezionata, lavorata artigianalmente, salata e successivamente legata a mano secondo la tradizione.
La stagionatura avviene lentamente per circa dodici mesi in ambienti naturali, dove il tempo e le condizioni climatiche contribuiscono allo sviluppo dei profumi, della consistenza e del carattere del prodotto.
Il risultato è un salume pregiato dalla consistenza morbida e dal gusto ricco ma delicato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra dolcezza, struttura e intensità aromatica.
Culatta con Cotenna
Salume stagionato della tradizione italiana
4,2 kg
Un salume di alta tradizione, ottenuto dalla parte più nobile e muscolosa della coscia posteriore del maiale.
La Culatta con Cotenna è uno dei prodotti più pregiati della salumeria italiana. Nasce da carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata in modo artigianale, quindi salata e legata a mano secondo tradizione.
La stagionatura avviene lentamente per circa dodici mesi in ambienti naturali, dove il tempo e le condizioni climatiche diventano parte fondamentale del processo, contribuendo allo sviluppo dei profumi e del carattere del prodotto.
Il risultato è un salume elegante, dolce e strutturato, dalla consistenza morbida e dal gusto ricco ma delicato, espressione autentica della tradizione norcina italiana.
Fichi al Bergamotto
Dolcezza calabrese con note agrumate di bergamotto
Vaso in vetro da 1,2 kg
I Fichi al Bergamotto nascono dall’incontro tra due eccellenze della Calabria: il fico e il bergamotto. Una composta che racchiude i profumi autentici del territorio, unendo la dolcezza naturale del fico alla freschezza agrumata del bergamotto calabrese.
Preparata secondo tradizione, esprime equilibrio tra artigianalità e valorizzazione delle materie prime locali.
Fichi al Cedro
Il gusto autentico della tradizione dolciaria calabrese
Vaso in vetro da 1,2 kgI Fichi al Cedro rappresentano una delle più antiche specialità della tradizione gastronomica calabrese. Preparati secondo ricette tramandate nel tempo, uniscono la naturale dolcezza dei fichi alla freschezza aromatica del cedro, agrume simbolo della Calabria.
La lenta lavorazione e la selezione accurata delle materie prime consentono di ottenere una conserva ricca di gusto e profumi, ideale per chi desidera riscoprire i sapori autentici della tradizione mediterranea.
Fichi al Cotto di Fichi
La tradizione autentica del fico di Calabria
Vaso in vetro da 1,2 kg I Fichi al Cotto di Fichi rappresentano una delle preparazioni più tradizionali della cultura gastronomica calabrese. Realizzati con fichi di Calabria e cotto di fichi ottenuto dalla lenta lavorazione del frutto, conservano tutto il sapore genuino e la dolcezza naturale della materia prima. Una specialità dal gusto intenso e avvolgente, preparata secondo antiche ricette tramandate nel tempo.
Fichi al Rhum
Dolcezza calabrese arricchita da calde note di rhum
Vaso in vetro da 1,2 kg I Fichi Aromatizzati al Rhum nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale. Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore. Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria.
Fichi Aromatizzati al Bergamotto
Dolcezza calabrese con le pregiate note agrumate del bergamotto
3 vasetti da 210 g ciascuno
I Fichi Aromatizzati al Bergamotto nascono dall’incontro tra due eccellenze della Calabria: il fico e il bergamotto. Questa specialità gastronomica racchiude i profumi e i sapori più autentici del territorio, unendo la naturale dolcezza dei fichi alle fresche e raffinate note agrumate del bergamotto di Calabria.
Preparati secondo la tradizione locale, rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto, artigianalità e valorizzazione delle materie prime del territorio.
Fichi Aromatizzati al Cedro
Dolcezza calabrese con il profumo inconfondibile del cedro
3 vasetti da 210 g ciascuno
I Fichi Aromatizzati al Cedro nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico e il cedro rappresentano due eccellenze agricole profondamente legate alla storia e alla cultura del territorio.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con cedro, questi fichi racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le fresche note agrumate tipiche della Riviera dei Cedri.
Ogni confezione racconta una tradizione antica fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici del Sud.
Al palato regalano una consistenza morbida e avvolgente, arricchita da eleganti sentori agrumati che esaltano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati al Rhum
Dolcezza calabrese arricchita da calde note di rhum
3 vasetti da 210 g ciascuno
I Fichi Aromatizzati al Rhumnascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore.
Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria.
Al palato regalano una consistenza morbida e vellutata, arricchita da eleganti sentori aromatici che accompagnano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati alla Liquirizia
Dolcezza calabrese con il carattere intenso della liquirizia
3 vasetti da 210 grammi ciascuno
I Fichi Aromatizzati alla Liquirizia nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico Dottato rappresenta una delle eccellenze agricole più importanti del territorio. In questa versione gourmet, il frutto incontra la liquirizia, simbolo del Sud Italia, dando vita a un perfetto equilibrio tra dolce e amaro.
Preparati con fichi Dottati di Calabria cotti al forno e immersi in sciroppo di liquirizia, offrono un’esperienza intensa e raffinata, ideale per chi ama i sapori autentici e decisi.
Al palato sono morbidi e avvolgenti, con un finale persistente di liquirizia che esalta la naturale dolcezza del fico.
Filetto Affettato al Pepe
Filetto di suino italiano stagionato, affettato e aromatizzato al pepe nero
150 g
Il Filetto al Pepe è un salume della tradizione italiana realizzato con filetto di suino 100% italiano, lavorato artigianalmente e stagionato secondo il metodo tradizionale.
Ottenuto da uno dei tagli più nobili e magri del maiale, viene lavorato in modo simile al capocollo, distinguendosi per la sua eccezionale magrezza, la consistenza delicata e l’aroma intenso del pepe nero.
Al taglio presenta una consistenza compatta e omogenea e un caratteristico colore rosso rubino. Il pepe dona una nota aromatica elegante e persistente, esaltando il sapore naturale della carne e rendendolo ideale per il tradizionale antipasto all’italiana.
