- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
Prosciutto Disossato Stagionato
Prosciutto artigianale a lunga stagionatura
7,5 kg / Stagionatura 18–24 mesi
La lunga stagionatura che racconta la tradizione italiana
Il Prosciutto Disossato Stagionato Casa Florio è ottenuto da carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata secondo la migliore tradizione artigianale. Dopo la disossatura, il prosciutto viene sottoposto a un’attenta salagione con Sale di Cervia e lasciato stagionare naturalmente per 18–24 mesi.
La posizione collinare dell’azienda, caratterizzata da inverni rigidi ed estati miti, crea un microclima ideale che consente una produzione limitata ma di elevata qualità. Durante la lunga maturazione e la tradizionale sugnatura, il prosciutto sviluppa un profumo dolce e delicato, una consistenza compatta e un gusto ricco, equilibrato e piacevolmente sapido, mai eccessivamente salato.
Privo dell’osso, è pratico da affettare e ideale sia per il consumo domestico sia per la ristorazione professionale.
Prosciutto Stagionato con Osso
Tradizione italiana
10 kg / Stagionatura 18–24 mesi
Il gusto autentico della lunga stagionatura
Il Prosciutto Stagionato con Osso Casa Florio è ottenuto da carne suina 100% italiana, selezionata con cura e lavorata secondo la migliore tradizione artigianale. La presenza dell’osso durante la stagionatura contribuisce a conferire al prosciutto un aroma ancora più intenso e un gusto ricco, autentico e perfettamente equilibrato.
Dopo un’attenta salagione con Sale di Cervia, il prosciutto viene lasciato stagionare naturalmente per 18–24 mesi. La posizione collinare dell’azienda, con inverni rigidi ed estati miti, crea un microclima ideale che favorisce una maturazione lenta e uniforme.
Durante la tradizionale sugnatura e la lunga stagionatura, il prosciutto sviluppa un profumo dolce e delicato, una consistenza compatta e una sapidità armoniosa, mai eccessivamente salata, esprimendo tutta la qualità della migliore tradizione norcina italiana.
Puntarelle di Cappero
Una specialità dal gusto delicato e aromatico, espressione della tradizione calabrese
280 g
Le Puntarelle di Cappero Sott’Olio sono una specialità della tradizione gastronomica calabrese, preparata attraverso una lavorazione accurata che permette di attenuarne il naturale sapore amarognolo e valorizzarne le caratteristiche aromatiche. La lavorazione artigianale e il condimento a base di olio extravergine di oliva, aglio, sale e aceto di vino bianco regalano un prodotto dal gusto particolare ed equilibrato, ideale per portare in tavola i sapori autentici della cucina mediterranea.
Ragazza con la Keza
Tra simboli antichi prende forma questa tote bag, un piccolo racconto tessile dell’identità arbëreshe. Il ricamo, interamente realizzato a mano dall’artista arbëresheEnrica Sammarra, originaria di San Demetrio Corone, raffigura una figura femminile essenziale e delicata che incontra il serpente ispirato ai motivi decorativi della Chiesa di Sant’Adriano, edificio storico situato nel cuore di San Demetrio Corone e punto di riferimento della cultura arbëreshe. La donna diventa presenza che custodisce e trasmette: memoria viva di una comunità, radicata nella propria lingua e nelle proprie tradizioni.
Ragù Classico
Sugo tradizionale italiano a lenta cottura
220 g
Il sapore autentico del ragù italiano della domenica
Il Ragù Classico nasce dalla grande tradizione italiana del ragù preparato lentamente, il profumo che per generazioni ha riunito le famiglie attorno alla tavola della domenica. Una ricetta semplice e genuina che racchiude il gusto autentico della cucina di casa.
Preparato con pomodoro 100% italiano, carne bovina e suina selezionata e ingredienti di qualità, è realizzato senza aggiunta di conservanti, nel rispetto della ricetta tradizionale italiana.
La lenta cottura permette ai sapori di fondersi naturalmente, dando vita a un ragù ricco, equilibrato e dal gusto intenso, proprio come quello preparato un tempo dalle nonne.
Ragù Molisano
Il gusto autentico della tradizione molisana
220 g
Il Ragù Molisano nasce dalla tradizione della cucina di casa, quando il ragù era il grande protagonista della tavola della domenica.
Preparato con pomodoro 100% italiano, carne bovina e suina selezionata, olio extravergine di oliva e ingredienti semplici, racchiude tutto il sapore autentico di una ricetta preparata con cura e pazienza.
La lenta cottura permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente, dando vita a un sugo ricco, equilibrato e dal gusto intenso, proprio come quello che un tempo mamme e nonne preparavano per riunire la famiglia attorno alla tavola.
Perfetto con la pasta fresca all’uovo, è ideale anche per lasagne, cannelloni, gnocchi e numerose ricette della cucina italiana.
Ragù Molisano con Agnello
Il sapore autentico della tradizione molisana
220 g
Il Ragù Molisano con Agnello è una delle ricette più autentiche della tradizione gastronomica del Molise. Un tempo protagonista del pranzo della domenica, veniva preparato con cura per riunire tutta la famiglia attorno alla tavola e condividere momenti di convivialità.
Realizzato con pomodoro italiano e carne di agnello italiana selezionata, viene cotto lentamente secondo tradizione. Il risultato è un ragù dal gusto intenso e aromatico, in cui il sapore caratteristico dell’agnello si unisce alla dolcezza del pomodoro e alla semplicità degli ingredienti.
Perfetto per accompagnare pasta fresca, tagliatelle all’uovo, fusilli fatti in casa e pappardelle, porta in tavola tutto il carattere della cucina molisana.
Ricotta Essiccata Ovina
Ricotta essiccata di latte ovino / Produzione artigianale
1 kg
La Ricotta Essiccata Ovina del Caseificio Santa Rita è un prodotto legato alla tradizione casearia del territorio, realizzato artigianalmente con latte ovino. Rispetto alla ricotta fresca, l’essiccazione le conferisce una consistenza più compatta e un gusto più deciso, mantenendo il carattere semplice e autentico delle produzioni tradizionali. Prodotta a Spixana (Spezzano Albanese), nel cuore dell’Arbëria calabrese, racconta il sapere caseario che la famiglia porta avanti di generazione in generazione.
Ricotta Essiccata Vaccina
Ricotta essiccata di latte vaccino / Produzione artigianale
1 kg
La Ricotta Essiccata Vaccina del Caseificio Santa Rita è un prodotto legato alla tradizione casearia del territorio, realizzato artigianalmente con latte vaccino. Rispetto alla ricotta fresca, l’essiccazione le conferisce una consistenza più compatta e un gusto più deciso, mantenendo il carattere semplice e autentico delle produzioni tradizionali. Prodotta a Spixana (Spezzano Albanese), nel cuore dell’Arbëria calabrese, racconta il sapere caseario che la famiglia porta avanti di generazione in generazione.
Ricotta Stagionata
Formaggio Artigianale
1 Kg
Una ricotta intensa e autentica, espressione della tradizione pastorale italiana La Ricotta Stagionata è un formaggio artigianale ottenuto da latte di pecora lavorato secondo metodi tradizionali e lasciato maturare lentamente per sviluppare aromi intensi e una struttura compatta. La stagionatura trasforma la delicatezza della ricotta fresca in un formaggio ricco di carattere, con un gusto deciso, leggermente sapido e piacevolmente aromatico.
Riganata
Dolce tradizionale arbëresh / Antico Panificio Abbruzzese
500 gr
La Riganata è uno di quei dolci che per noi sanno di casa, di famiglia e di tradizione. È il dolce tipico della Pasqua arbëreshe, quello che da generazioni non può mancare sulle nostre tavole durante i giorni di festa e che porta con sé profumi e ricordi a cui siamo particolarmente legati. Quella dell’Antico Panificio Abbruzzese di Shën Mitër (San Demetrio Corone), però, è diventata così apprezzata che ormai la Pasqua non basta più: viene richiesta e preparata durante tutto l’anno. Ed è forse questa la cosa più bella: una tradizione nata per un momento speciale che, proprio perché così buona e amata, ha trovato il suo posto sulle nostre tavole in ogni mese dell’anno. Un dolce che racconta, in modo semplice, un pezzetto della nostra Arbëria.
Ruga Porter
Contenuto: 3 bottiglie da 33 cl (99 cl totali). Una birra artigianale scura dal carattere intenso e avvolgente. La Ruga è una Porter prodotta dal Birrificio artigianale Mirësia, una birra scura che esprime tutta la ricchezza dei malti tostati, con note che richiamano il cioccolato e il caffè. Corposa, equilibrata e complessa, è una birra pensata per chi ama i sapori profondi e strutturati. La sua personalità decisa nasce dall’incontro tra tradizione brassicola e materie prime selezionate, lavorate con metodo artigianale.
